Diğer

Biberli Kapia biber reçeli

Biberli Kapia biber reçeli



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biberli kapya biber reçeli dulce-iute, bu sefer biberi daha geniş kesip daha az haşladım ki biber çok haşlamasın.

  • 6 adet kırmızı biber
  • 500 gr şeker
  • 300ml.apa
  • 1 çay kaşığı biber
  • limon suyu (bir yemek kaşığı0

Porsiyon: -

Hazırlanma zamanı: 60 dakikadan az

TARİFİN HAZIRLANIŞI Kapia biberli biber reçeli:

Biberler yıkanır, silinir sapları, çekirdekleri ve kaburgaları ayıklanır.

Şekerle birlikte su, iyi bağlanmış bir şurup için kaynatılır.

Şurup hazır olduğunda, kaba jülyen doğranmış biberleri ekleyin.

Reçeli 15-20 dakika kaynatın.

Limon suyu ve bir çay kaşığı pul biber ekleyin.

2-3 kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.

Ipuçları siteleri

1

Kavanoza Biber ve şurubu hemen üstüne koyun.


Şili biberi

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Günün tarifi: Biber turşusu karışımı

Biber turşusu karışımı: acı biber, dolmalık biber, elma sirkesi, su, bal, sarımsak, tuz. Malzemeler: ½ kg acı biber 1 kırmızı dolmalık biber 1 su bardağı elma sirkesi 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı bal 2 diş sarımsak, temizleyip ezin 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı: Acı biberi dilimleyin ve […]

Sarımsak ve hardal tohumu ile biber turşusu

Sarımsak ve hardal tohumlu biber turşusu: kırmızı biber, sarımsak, sirke, tuz, şeker, hardal tohumu, karabiber, defne yaprağı. Malzemeler: 1 kg kırmızı kapya 2 baş sarımsak (yaklaşık 16 tane) 800 ml sirke 1 yemek kaşığı tuz 150 gr şeker 2 yemek kaşığı hardal tohumu 2 yemek kaşığı karabiber 6 […]


Fırında biber salçası, Sırp ajvar tarifi, malzemeler

  • 3,8 kg. kapya biberi (çiğ tartılmış)
  • 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 75 ml. sıvı yağ (ben ayçiçek kullandım)
  • acı biber (isteğe bağlı) ve tadı biber
  • isteğe bağlı, 30-50 ml. sirke

Fırında biber salçası, Sırp ajvar tarifi, nasıl hazırlanır

Kavanozların sterilizasyonu

1. Biber salçası ve #8211 ajvarın saklanacağı kapları bir kutu olarak hazırlamakta ısrar edeceğim. Kavanozlar, kapakları veya sıkıca kapanan zımbalarla çok temiz ve sterilize edilmelidir. Öncelikle kavanozları bulaşık deterjanı ve ılık suyla iyice yıkayın. Birkaç sularda temizlenirler. Kapakları ılık su ve deterjanla yıkayın ve iyice durulayın. Kavanozları ve kapakları metal bir tepsiye yerleştirin ve soğuk fırına verin. Fırını açın ve 130 dereceye ayarlayın. Sıcaklığı 20 dakika koruyun, ardından fırını kapatın ve kavanozların içinde tamamen soğumasını sağlayın.

Biber hazırlama

2. Biberleri sıcak bir yüzeye (ızgara, ocak vb.) doğrudan temas ederek veya alevde pişirin. Biberleri, yüzeydeki cilt her taraftan yanana (kömürleşene) kadar birkaç kez çevirin. Biberleri bir kapta pişirin. Bir kapakla örtün (veya streç filmle sarın). Böylece, sert bir şekilde "terlerler" ve yanmış cilt kendiliğinden çıkacaktır. Biberleri fırında pişirmek çok uygun ve ustaca bir alternatif, bunun gibi burada gösterdiğim gibi.

3. Biberleri yanmış deriden dikkatlice temizleyin. Biberler iyi pişirilirse yüzeyden kolayca çıkacaktır.

4. İşte kabuğu soyulmuş biberler. Görüldüğü gibi sert bir şekilde düştüler ve düşmeye devam edecekler. Közlenmiş biberlerin kabukları, çekirdekleri ve sapları temizlendikten sonra elde edilen verim %40 civarındadır. 3,8 kg'dan nihayet 1,5 kg pişmiş biber küspesi kaldı.

5. Biberlerin yanmış derilerini yüzeyden temizledikten sonra uzunlamasına ayırıp saplarını ve çekirdeklerini güzelce temizliyoruz. Bunun için genellikle bir kaşıkla kazıyarak temizlenmiş biberlerin etli kısımlarına yapışan tohumların çoğunu çıkarmaya çalışıyorum.

5. Közlenen biberlerin hamurunu kıyma makinesinden geçirin. Kullandığım 3 diş sarımsağı da arabada doğradım. 1 diş sarımsak / 500 gram çekirdekleri temizlenmiş biber küspesi ve çekirdekleri temizlenmiş 2 adet acı kırmızı biber ekledim.

Yemek pişirmek

6. Ateşe bir tencere koyun ve içindeki yağı doğru ısıda ısıtın. Isındıktan sonra, ilk eklenen dilimler olan kızgın yağda biraz kızartmak için közlenmiş biberleri, bir kaşık dolusu veya cilayı ekleyin. Tavaya eklenen her bir yemek kaşığı biberden sonra karıştırın. Yakında artık gıcırtı olmayacak, yağ biber salçasına eklenecek.

7. Isıyı en aza indirin ve biber salçasını 1 saat boyunca sürekli karıştırarak, pürüzsüz olana kadar ve kaşıktaki hacmini koruyarak pişirin. Dolu bir kaşık çıkarırsak macun şeklini korur, kaşıktan hemen akmaz. Şimdi tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz asitlik için biraz sirke ekleyebilirsiniz (sadece isterseniz).

8. Sterilize edilmiş kavanozları 1. maddede gösterildiği gibi metal bir tepsi üzerine yerleştirin. Ardından sıcak ajvarı üzerlerine dökün. Metal bir yüzeye yerleştirilmezlerse, termal şok nedeniyle kavanozların camları çatlayabilir!

9. Doldurulduktan sonra közlenmiş biber salçalı ve #8211 ajvarlı kavanozlar vidalı kapaklarla kapatılır veya zımbalanır ve vakum oluşturacak şekilde ters çevrilir. Kavanozları 4-5 dakika bu şekilde bekletin.

10. 4-5 dakika sonra kavanozlar doğal konumlarına dönerler ve mümkün olduğunca uzun süre yüksek sıcaklıkta tutmak için birkaç kat tekstilden (battaniye, havlu) oluşan bir “yuvaya” yerleştirilirler. İyice soğuduktan sonra közlenmiş biber salçalı ve #8211 ajvarlı kavanozlar aylarca mükemmel bir şekilde saklanacakları kilerde saklanır. Kavanoz açıldıktan sonra tamamen tüketilene kadar buzdolabında muhafaza edilmesi gerekecektir, bir an önce tüketilmesi tavsiye edilir.


Papaya sosu

15 Şubat 2016 Tarife git Tarifi yazdır Pin471 Share4 Tweet E-posta Yum 475 Eylemler

Taze papaya, jalapeno, kırmızı biber ve daha fazlasıyla yapılan tatlı ve baharatlı salsa tarifi.

Bazen bir tarifi bir araya getirmek için gereken tek şey, tek bir malzemeden ilham almaktır. Bu durumda - PAPAYA. Yerel çiftçi pazarında yürürken, her türlü taze yiyecek alışveriş çantamıza girdi. Her çeşit acı biber, avokado, patates, domates, Brüksel lahanası ve tek bir süper pişmiş papaya. Böyle güzel bir meyve. Papaya hafif ama biraz tatlı, olgun bir mango kıvamında ve neredeyse bodur bir dokuya sahip. Kavun kadar tatlı değiller ve salsa, IMO için mükemmeller.

Böyle! Papaya salsa, dostlarım. Bir partide veya hazırlıksız bir toplantıda sunulması basit ve süper kolay bir şey. Salsa, partiler için her zaman bir başarıdır, hemen hemen başsızdır ve salsa yapmanın gerçekten nispeten kolay olduğunu belirtmeliyim. Salsa, esasen doğranmış meyve ve sebzelerin diğer otlar ve baharatlarla karışımıdır. Oradan taze veya pişmiş, karışık veya karıştırılmamış olarak servis edebilirsiniz. Her şey aklınızdaki nihai hedefe bağlıdır.

Bu, tamamen sıcak bir tavaya atılan ve daha sonra bir mutfak robotunda karıştırılan pişmiş bir versiyondur. Karışımın sadece yarısını işleyerek veya biraz işleyerek her zaman biraz daha tuhaf hale getirebilirsiniz. Ya da istediğiniz kadar gidin. Daha fazla sofra sosu için biraz su eklemeyi bile düşünün. Her neyse, tadı harika! Tutarlılığa bakın. Orada dalmak istiyorum!

Pattys Perspektifi: Bu göğüsleri SEVİYORUM. Bu sarmallar o kadar güzel kokulu ve eşsizdi ki, her şeyi saklamak ve akşam yemeğim yapmak istedim. Ben meze olarak servis ettim. Tüm bu harika yiyeceklerin gelmesi çok kötü! O yüzden paylaşmak zorunda kaldım.


Ajvar İçindekiler:

  • 5 kg. ardei kapya
  • 3 kilo patlıcan
  • 2 kg havuç
  • 1 kilo soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 250 ml. et suyu (isterseniz domates suyundan vazgeçip yerine biraz sirke ekleyerek sosu asitlendirebilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • acı biber (isteğe bağlı)
  • 3 defne yaprağı ve biber

Hazırlık Ayvarı:

1. Bir kutu olarak, kavanozun saklanacağı kapların hazırlanmasında ısrar edeceğim: kavanozlar çok temiz ve sterilize olmalı, kapakları veya zımbaları sıkıca kapatılmalıdır. önce kavanozları bulaşık deterjanı ve ılık suyla iyice yıkayın ve birkaç suda durulayın. Kavanozları metal bir tepsiye yerleştirin ve soğuk fırına koyun. Fırını açın ve 150 dereceye ayarlayın. Sıcaklığı 15-30 dakika koruyun, ardından fırını kapatın ve kavanozların içinde tamamen soğumasını sağlayın.

Kapakları ılık su ve deterjanla yıkayın, durulayın ve bir kaseye koyun. Üzerlerine kaynar su dökün ve bu suda soğumaya bırakın.

2. Biberleri sıcak bir yüzeye (ızgara, ocak vb.) doğrudan temas ederek veya alevde pişirin. Biberleri, yüzeydeki cilt her taraftan yanana (kömürleşene) kadar birkaç kez çevirin. Pişmiş biberler bir kaseye alınır ve bir kapakla kapatılır (veya streç filme sarılır), böylece sert bir şekilde "terlerler" ve yanmış deri kendiliğinden çıkar.

Patlıcanlar, biberlerle aynı şekilde pişirilir, pişirmeden önce onları delmek, böylece patlamalarını ve meydana gelebilecek istenmeyen kazaları önler. Kabuğu yanana ve çekirdek yumuşak olana kadar patlıcanın her tarafını pişirin. Bir kaseye alın, üzerini örtün ve soğumaya bırakın.

3. Biberler dikkatlice yanmış kabuk ve tohumlardan temizlenir, patlıcan soyulur ve bitmiş yemeğe acı bir tat verebilecek meyve suyunun daha fazlasını kaybetmek için bir süzgeçte süzülür. Olgun sebzeler iyice temizlendikten sonra kıyma makinesinden geçirilir.

4. Havuç ve soğanları rende üzerine koyun, ardından yağı bir tencerede ısıtın ve havuç ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Orta/kısık ateşte yumuşayıncaya kadar, sık sık karıştırarak ve özellikle tencerenin dibine sıkışmamak için ısrar ederek ısıtın. Soğan yumuşadıktan sonra pişmiş sebzeleri, ezilmiş sarımsağı, tadına göre acı biberi (sadece baharatlı seviyorsanız), defne yaprağını ve et suyunu (veya sirkeyi) ekleyin. Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika kaynatın, tencerenin dibine yapışmaması için sık sık karıştırın. Dikkatli olun, ajvar pişirme sırasında yanardağ gibi davranır ve kazalara neden olabilecek sıcak su sıçramalarına neden olur! Son olarak defne yapraklarını çıkarıp atın ve isteğe göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Sterilize edilmiş kavanozları 1. maddede gösterildiği gibi sıcak havluyla doldurun. Dikkatli olun, kavanozları metal bir tepsiye koyun, ancak daha sonra sıcak ajvarı içine dökün, aksi takdirde termal şok nedeniyle cam çatlayabilir! Doldurulduktan sonra, ajvarlı kavanozlar zımbalanır ve bir vakum oluşturmak için ters çevrilir. 5-6 dakika bekleyin, ardından doğal konumuna geri dönün ve birçok kat tekstil (battaniye) ile kaplı bir "yuvaya" yerleştirin ve yavaşça soğumaya bırakın (gece boyunca). Diğer bir yaklaşım da kavanozları doldurduğunuz metal tepsi de dahil olmak üzere 150 dereceye ısıtılmış fırına koymaktır. Kavanoz tepsisi fırına girdikten sonra kapatın ve kavanozların fırın içinde yavaşça soğumasını sağlayın. İyice soğuduktan sonra ajvar kavanozları kilerde saklanır ve aylarca mükemmel bir şekilde muhafaza edilir. Kavanoz açıldıktan sonra tamamen tüketilene kadar buzdolabında muhafaza edilmesi gerekecektir, bir an önce tüketilmesi tavsiye edilir.


  • 50 ml zeytinyağı
  • 4 adet kırmızı biber
  • 350 gr mantar
  • 150 gr beyaz peynir
  • 50 gr ekmek kırıntısı
  • tuz biber

Hazırlama yöntemi

Fırını önceden 180 C'ye ısıtın.

Biberleri ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyin. Mantarları yıkayın, saplarını çıkarın ve her birinin büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya bölün.

Biberleri bir fırın tepsisine koyun veya biraz yağ ile yağlayın.

25 ml yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış mantarları koyun ve tavada sıvı kalmayana kadar altın kahverengi olana kadar pişirin. Ocağı kapatın ve mantarları biber yarısına ekleyin. Beyaz peyniri doğrayın ve mantarların üzerine eşit şekilde dağıtarak ekleyin.

Tuz ve karabiber serpin, ekmek kırıntıları ve kalan yağ ile kaplayın.

45 dakika ya da biberler yumuşayıncaya ve galeta unu kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis edilir ama iyi ve soğuktur.

Bu tarif için jüri tarafından verilen ortalama not 10'dur.

Gina Bradea & raquo ile Re & # 539 yemek tarifleri & raquo Kapia biberleri mantarlı ve beyaz peynirli fırında, hızlı tarif


Kremalı ve sarımsaklı közlenmiş biber & #8211 kremalı soslu tarif

Kremalı ve sarımsaklı közlenmiş biber & #8211 kremalı sos tarifi. Krema sos, sarımsak ve soğan ile fırında biber tarifi. Soslu dolmalık biber ve kapya nasıl yapılır? Biber nasıl doğru pişirilir? Biberli tarifler. Közlenmiş biberli tarifler. Sos tarifleri.

Bu fırında sarımsaklı ve kremalı biber yemeğini ilk kez yapıyorum ve kesinlikle tekrarlayacağım! Harika lezzetli! Ailem de bundan çok memnundu, bu yüzden önümüzdeki yılların yaz menüsüne uçuşan renklerle girecek.

Ben közlenmiş biberlerin büyük bir hayranıyım ve onları sadece basit salata soslu klasik salata değil, farklı şekillerde hazırlıyorum (tarifi burada gör). Közlenmiş veya közlenmiş biberlerin tadı ve aroması eşsizdir! Fırında daha fazla kaynayan ve kuruyan közlenmiş biberlerin "bayılması" ile kıyaslanamaz. Patlıcan salata veya zacusca için de öyle: eğer kabukları kömürleşmiş değilse tadı da yoktur. Bu yüzden zacusca için biber de pişiriyorum (tarif burada) ama aynı zamanda patlıcan musakka için (tarif burada).

Bu fırınlanmış biber yemeğinin bir de oruçlu versiyonu var & # 8211 soğan, sarımsak ve domates ile yapılıyor & # 8211 tarif burada.

Ocakta veya ızgarada pişmiş biberler hakkında

Közlenmiş biber sarımsakla iyi gider! Bu nedenle, lezzetli sandviçler, ızgara etler için mükemmel bir sos (soğuk sos) yarattık ve aynı zamanda taze veya kızarmış ekmek dilimlerinde yemek için (tarifi burada gör). Harika!

Transilvanya'da soğan, sarımsak ve kırmızı biber (tatlı kırmızı biber) ile lecso (lecio, Letscho) & # 8211 adlı Avusturya-Macaristan zincirinden bir güveç yapıyoruz. Bu sansasyonel! Tarif burada.

Bu durumda ben dolmalık biberleri ve önceden pişirdiğim kapyaları kullandım, soğumaya bıraktım ve kabuklarını soydum. Kullanılan krema, krema için olandan (min. %30 yağ içeren) tatlı, doğal bir kremaydı ancak min. %20-24 yağ. Fermente krema ile ilgili sorun, genellikle ısıtıldığında çiğnenmesi ve tabakların görünümünü bozmasıdır ("kesilmiş" görünürler). Bucate Aromate'nin blog yazarı sevgili arkadaşım Iuliana Sbârnea'nın tarifinden ilham aldım ve bu şekilde teşekkür ediyorum. Keşfettiğim harika yemekler! Tek fark ben sosu en son unla koyulaştırmadım daha akışkan bıraktım.

Aşağıdaki miktarlardan yaklaşık olarak sonuçlanır. 4 porsiyon sarımsaklı ve kremalı közlenmiş biber.


Tavuklu biber

Bugün & # 8230 (davullar duyuluyor) & # 8230 Texas'a gidiyoruz. Chili con tavuğu bu mutfak yolculuğu için benim seçimim, süper lezzetli bir yemek, lezzet dolu ve yapımı kolay mega.

Etli biber & # 8211 orijinli

Bugün size gösterdiğim hazırlık, şaşırtıcı ya da değil, kökeni Meksika'ya dayanmıyor. Dürüst olmak gerekirse, bunun bir Meksika tarifi olduğunu düşündüm, ama görünüşe göre Chili con Carne, Teksas, ABD'den geliyor ve başlangıçta fasulyeler malzeme listesinde bile değildi. Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, cooksinfo.com (İngilizce metin) bu tarif hakkında tam bir hikaye hazırlıyor.

Gerçek Chili con Carne dana eti ile yapılıyor ama ben tercih ve lezzet nedeni ile dana etinden vazgeçtim ve tarifi tavuk kıyması ile yapmayı tercih ettim. Ücretsiz çeviride, bu yemek soğan ve sarımsaklı kıyma, domates sosu, kırmızı fasulye ve tadı birkaç baharattan başka bir şey değildir. Bir güveç, bir yemek, dediğin gibi.

Bu biberi gerçekten seviyorum çünkü yapımı karmaşık değil, malzemeler az ve baharatlar bu tavuğa biber tadı veren şey aslında. Bu sefer chili con carne (Farmacia Ortomoleculară.ro'dan sipariş verdim) için böyle bir tarif için gerekli tüm baharatları içeren bir karışım kullandım: deniz tuzu, sarımsak ve soğan tozu, kırmızı biber, acı kırmızı biber, kişniş , kekik, chimen. Sonunda tadına bakınca biraz daha tuz ve acı kırmızı biber ekledim çünkü biraz daha baharatlı olsun istedim.

Genelde kraker, meksika çubukları ile servis edebilirsiniz ama ben bu biberi 4-5 tortilla cipsi ile servis etmeyi seçtim ki bu harika bir tamamlayıcı oldu, sonra sadece yedim. Ham ham!

Bu Chili con Chicken'ı nasıl yaptığımı merak ediyor musunuz?

____________________________________
MALZEMELER (4 porsiyon)
500 gr. öğütülmüş tavuk (pazardaydım, tavuk göğsü seçtim, kasaptan öğütmesini istedim)
400 gr. kırmızı fasulye (hazır haşlanmış, konserve)
500 ml. domates posası (polpa di pomodori)
150 ml. su
2 orta boy kapya biber, küp şeklinde doğranmış
1 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
2 diş kıyılmış sarımsak (veya tadı)
Tatmak için baharatlar: tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı biber, acı kırmızı biber, kişniş, kuru kekik, öğütülmüş kimyon
biraz kıyılmış maydanoz (tatmak için)
tavlama için zeytinyağı veya su


____________________________________
HAZIRLIK
Önce bir tencereye biraz zeytinyağı koyun ve kırmızı soğanı 2-3 dakika kısık ateşte soteleyin, ardından küp küp doğranmış kapya biberi ve 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip 5 dakika kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Tencereye yapışmaması için ara ara karıştırın.

5 dakika sonra kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edin. İyice karıştırın ve düşük ila orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. 500 gr ekleyin. domates posası ve 150 ml. su ve 10 dakika kaynatın.

Konserve kırmızı fasulyeyi süzün, akan suyun altında yıkayın ve tencereye koyun ve karıştırın. 5 dakika daha ateşte bırakın.

Yukarıda bahsettiğim et külahı karışımından 2 çay kaşığı ekledim.

Sonunda her şey hazır olduğunda hem tencereye hem de servis yapacağınız kaseye/tabaka ince kıyılmış maydanozu ekleyin.


Acı biber reçeli nasıl hazırlanır

İlk olarak acı biberlerin köpüreceği şerbeti ele alacağız. Sirkeyi kalın tabanlı bir tencereye dökün, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 2 saat pişirin. Sıvının buharlaşacağından korkmayın, çünkü sonunda yeterli olacaktır.

Sizi uyarmak istiyorum: Evde güçlü bir sirke kokusu olacak, bu yüzden pencereleri sonuna kadar açın veya "sarhoş" bir onur almaya hazır olun.

Şurup yapılırken malzemeleri hazırlayın: önce biberleri iyice yıkayın, saplarını, asmaları kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Şimdi zor kısım geliyor: Acı biberleri ince ince doğramalısınız (veya tercihlerinize göre aslına uygun olarak kesebilirsiniz), daha önce bahsedilen koruyucu eldivenleri kullanmak için doğru zaman. İşlemin ortasında öğrendiğim gibi, bıçak bıçağı bir eldivene dokunduğu için, kendinizi korumazsanız, acı biber kapsaisin ellerinizi "felce uğratır". Daha da iyisi, benim gibi incinmemek için iki çift eldiven alın (acı bugün, sonraki gün devam ediyor).

Canın istemiyorsa, biber doğramakla vakit kaybetmek istemiyorsan, avuç içlerini yakmak istemiyorsan, blenderdan geçirebilirsin.

Acı biberle işimiz bitti, şimdi kapya biberine geçeceğiz. Biraz yumuşasınlar ve hafif yanık bir tat alsınlar diye birkaç dakika ateşten geçirdim (itiraf ediyorum en sevdiğim koku fırınlanmış kapya biberidir!). Hemen ardından suya koymayın çünkü lezzetlerini kaybederler. Birkaç dakika kapağın altında bir tencerede tutun, ardından dikkatlice soyun. Bıçağın kör tarafını da kullanabilirsiniz. Kabuk kaldıysa merak etmeyin kısa sürede yumuşayacaktır. Onları küçük parçalara ayırın veya daha hızlı kardeşleriyle yaptığınız gibi karıştırıcıya ekleyin.

Bu tarifte benim için vazgeçilmez olan isteğe bağlı olanları seçtim çünkü hazırlığa bir tat veriyorlar: zencefil, rendelenmiş portakal kabuğu ve taze kekik.

Duraklat: Tencerede zaman zaman sirke ve şekerle karıştırın, unutmayın!

Dönüşte: Yaklaşık 2-3 santimetrelik bir zencefil kökünü temizliyoruz, küçük ağlarla rende üzerine koyuyoruz, sonra Bayan Orange'a aynı muameleyi sunuyoruz. Portakal deride bırakıldıktan sonra atılmaz, meyve sepetinde bakılmaz ve köpek/kedilere oyuncak olarak sunulmaz. HAYIR, ikiye bölün ve iyice sıkın, böylece vitaminlerle dolu tüm meyve suyu son hazırlığa ulaşır. Ortaya çıkan yarım bardak suyu bir kenara alıyoruz, ardından dikkatimizi taze olması gereken kekiğe çeviriyoruz. Yavaşça gövdeyi aşağı çekiyoruz ve kokulu yapraklar bir bahar yağmuru gibi düşecek. Onları topluyoruz, dik durmalarını ve bıçağa götürmelerini söylüyoruz, küçük küçük çıksınlar.

Tamam, şimdi tüm malzemelerimiz doğranmış, rendelenmiş, sıkılmış, tek yapmamız gereken arkadaş edinmek: Büyük bir kapta karıştırıyoruz, parmaklarımızla hafifçe okşuyoruz (eldivenlerle tabii ki!), Kokusunu alıyoruz ve hemen burnumuzu açıyoruz, sonra iki saatin geçtiğini ve şeker sirkesinin hazır olduğunu hatırlıyoruz.

Bu mucize şuruba biber ve baharat karışımını (ve bu arada içmediyseniz portakal suyunu) ekleyip 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Artık yok, çünkü o zaman kavanozlarda rengimiz biter. Bunca zaman iyice karıştık, büyük günlerde bir tatlılık yaşayacağımız için, ama aynı zamanda havadaki hızdan dolayı mutluluk için ağlıyoruz.

15 dakika geçtikten sonra kavanozları ekipmandan çıkarıyoruz. Yaklaşık 200-250 gram daha küçüktüm (ve istedim). Reçelleri, zakuska ve diğer kış ürünlerini daha küçük kavanozlara koymamın sebebi, içindekilerin tamamını 2-3 günde asla tüketememe ve bozulmanın ayıp olması.

Tamam, ısıyı kapatın ve elinizi bir kaşık veya daha küçük bir cilaya koyun, reçeli mümkün olduğunca çabuk kavanozlara koyacağız. Doldurduktan sonra kapağı kapatın, sıkıca sıkın ve kavanozları ters çevirin, böylece iyice sızdırmazlar ve tatlılığınıza hava girmez.

Kavanozları bir gecede bu şekilde bırakın, sonra ters çevirin ve soğuk kış gecelerinin ne kadar sıcak (gerçekten) olacağını, bu hayvani "hız" ile sulu bir bifteğin tadını çıkaracağınızı düşünün.

Acı biberin faydalarından bahsetmeme gerek yok sanırım. Ancak bunu birkaç kelimeyle yapacağım çünkü acı biberin sağlığa ve diyete faydalarına dair yazımızı okumamış olabilirsiniz: metabolizmayı hızlandırır, mide ekşimesini iyileştirir ve tansiyonu düzenler.

Zencefil ise reçele çok fazla koymadım ama işini yaptı: ona özel bir aroma ve eşsiz bir koku verdi. Zencefil tüketiminin büyük etkileri hakkında daha fazlasını buradan okuyun.

Acı biber reçeli hazırlamanın başka yollarını biliyor musunuz? Utanmayın, bizimle paylaşın!


Acı biber sosu nasıl hazırlanır - tarif yöntemi

Kısacası, pişirme adımlarınız şunları içerir: doğrama, pişirme, kaynatma, işleme, şişeleme. Bitti! Kolay!

Bu tarifin talihsiz yanı, aromaların şişede hafifçe karışmasını sağlamak için birkaç gün veya daha uzun süre beklemek en iyisidir. Tabii ki hemen yiyebilirsiniz ama ben beklemekten çok lezzetlerini seviyorum.

Yani biraz sabırlısın, değil mi?

Aroma kesinlikle baharatlı, ancak hayaletlerden biraz meyveli ve domateslerle lezzetli. Bu benim en sevdiklerimden biri.


Video: Acı Biber Reçeli Tarifi,Nasıl Yapılır?Red Chili Pepper Jam (Ağustos 2022).