Diğer

İtalya'nın En Lezzetli Yemekleri

İtalya'nın En Lezzetli Yemekleri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tüm İtalyan yemekleri lezzetlidir, ancak asla vazgeçemeyeceğimiz bazı yemekler vardır.

Gnocchi al Pesto, İtalya'nın en lezzetli yemeklerinden biridir.

Birçokları için İtalya, nihai mutfak mekânı olarak kabul edilir. Hiç kimse İtalyanlar kadar güzel ve düşünceli yemek yapmaz ve İtalyan yemeklerinde, ne zaman yerseniz yiyin her zaman dikkat çeken bir şey vardır.

Bu yemekler kremalı kremadır.

Pizza Margherita

Günlük Yemekle Fotoğraf

Pizza verilir. Taze sos ve mozzarella ile süslenmiş ince hamurlu Margherita pizzasından daha güzel ve doyurucu bir şey yoktur. Mükemmellik.

Lazanya

Günlük Yemekle Fotoğraf

Bir tabak lazanya her kötü günü iyileştirebilir.

Gnocchi al Pesto

Fotoğraf Kredisi: Shutterstock

Pesto kokusu o kadar güzel ki, sanki gökler ayrılıyor ve melekler dünyaya iniyormuş gibi hissettiriyor ve gnocchi yastıkları bunu ölmek üzere olan bir yemek yapıyor.

Spagetti

Günlük Yemekle Fotoğraf

Spagetti, İtalyan yemeği söz konusu olduğunda olabildiğince klasiktir - en azından ABD'de. Başka hiçbir şey size bu iyi, İtalyan-Amerikan rahat yemek hissini veremez.

Osso Bucco

Günlük Yemekle Fotoğraf

Dana eti ihale ve narin olmanın ötesindedir ve zengin, lezzetli bir sos ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu mükemmel eşleşmenin yapıldığı için yemek tanrılarına şükürler olsun.

dondurma

Günlük Yemekle Fotoğraf

İtalya'nın en lezzetli yemeklerinin hiçbir listesi, her öğüne birkaç kaşık dondurma eklemeden tamamlanmış sayılmaz.


27 En İyi İtalyan Tarifleri

İtalyanlar renkli ve lezzetli tarifler yaratmaya gelince bunu nasıl yapacaklarını biliyorlar. İtalyanca yemek yapmayı seviyoruz. Taze otların, olgun domateslerin ve fırınlanmış ekmeklerin kokuları her zaman iştahımızı açar. İtalyan yemekleri her zaman gerçekten doyurucu olduğu için bu iyi bir şey. Tarif kitaplarımızı çıkardık ve yolunuza devam etmek için en iyi 27 İtalyan tarifinin bir listesini oluşturmaya karar verdik. Bakalım favorini bulabilecek misin?


1. Pizza

İtalya'nın birleşmesinden çok önce yağ ve baharatlarla servis edilen bir dilim pide ekmeği olsa da, mütevazı pizza kadar yaygın veya ülkeyi temsil eden bir yemek belki de yoktur. Kolay, ucuz ve doyurucu pizza, özellikle domates sosunun ilk eklendiği Napoli'de uzun zamandır yaygın bir atıştırmalık veya yemek olmuştur. İtalyan Kraliçesi Margherita, 1889'da krallığını gezmek için hareketli şehirden geçtiğinde, deneklerinin çoğunun yediğini gördüğü bu yemeği denemek istedi. Yerel bir girişimci, ona şimdiki efsanevi domates sosu, mozzarella ve fesleğen kombinasyonunu sunarak Margherita pizzasını yarattı (veya daha büyük olasılıkla markalaştırdı). Tesadüfen veya tasarımla Margherita, İtalyan bayrağının renklerini de sergiliyor.

Bugün, İtalya'da esasen seçilebilecek iki tür pizza var: Neopolitan tarzı pizza veya Roma tarzı pizza (dürüst olmak gerekirse, ikisi arasında mutlu bir ortam olan birçok teslimat yeri var). Napoliten tarzı pizza kalın, kabarık bir kabuğa sahiptir. Çapı biraz daha küçük olma eğilimindedir çünkü hamur çok fazla açılmamıştır ve daha dolgundur. Roma usulü pizza, kağıt inceliğinde bir kabuğa ve en ufak bir çıtırtıya sahiptir (ıslak olmasını istemezsiniz!) Çapı daha büyüktür, ancak tipik olarak daha hafiftir ve daha az glüten bombasıdır.

Napoli'nin Kraliçe Margherita ile olan tarihi nedeniyle, bu nokta İtalya'da tartışılsa da, şehir modern pizzanın doğum yeri olduğunu iddia ediyor. Durum ne olursa olsun, İtalya'da pizza sipariş etmenin genel kuralı, daha az malzeme için ateş etmektir. Ayrıca turtalarının üzerine malzeme koyan pizzacılardan da şüphelenmelisiniz - bu genellikle kötü malzemelerin kullanımını örtbas etmek için kullanılan bir taktik olabilir. Daha az malzeme, ürüne güvenin bir işaretidir çünkü her bir üst malzeme örnek olmalıdır. Hangi pizzayı tercih ederseniz edin, diğer temel kural şudur: Roma'dayken Romalıların yaptığı gibi yapın, yani Roma usulü pizza yiyin. Napoli'deyken, doğal olarak Napolililerin yaptığı gibi yapın.


Sicilya'dayken mutlaka denenmesi gereken 10 yemek

Arabistan, Afrika, İspanya'dan (ve tabii ki İtalya'dan) gelen etkiler Sicilya mutfağını gerçek bir lezzet eriyen pota haline getiriyor. İşte Akdeniz'in kavşağını ziyaret ediyorsanız mutlaka tatmanız gereken adanın en ünlü yemeklerinden on tanesi.

Great Italian Chefs, gastronomik Mekke'den size en son haberleri, görüşleri ve yorumları getirmeye kendini adamış, tutkulu yemek severlerden oluşan bir ekiptir.

Bu bölgenin mutfağı hakkında daha fazlasını keşfedin:

Great Italian Chefs, gastronomik Mekke'den size en son haberleri, görüşleri ve yorumları getirmeye kendini adamış, tutkulu yemek severlerden oluşan bir ekiptir.

Sicilya hakkında sevilecek çok şey var. Akdeniz'in en zengin tarihinin bazılarına batmış antik mimaride yüzmek için mükemmel turkuaz sulara sahip el değmemiş plajlar, güzel kırsal alanlardan yükselen yanardağlar ve sizi adaya yaptığınız herhangi bir ziyareti kalıcı bir tatile dönüştürmek isteyen rahat bir yaşam tarzı. Ama elbette, İtalya'nın çoğunda olduğu gibi, ana cazibe yerel yemek sahnesidir.

Sicilya mutfağı inanılmaz derecede benzersizdir - çoğu açıkça İtalyan olsa da (bol miktarda makarna, zeytinyağı, şarap ve deniz ürünü vardır) açıkça göze çarpan yaygın olarak kullanılan bazı malzemeler vardır. Adanın en ünlü yemeklerinde kuru üzüm ve safran yetişir ve pişirme teknikleri anakarada bulunanlardan farklıdır. Sicilya, diğerlerinin yanı sıra Kuzey Afrika Fenikeliler, İslam Moors, Yunanlılar, Romalılar, Normanlar ve İspanyollar da dahil olmak üzere, yıllar içinde bir dizi farklı ulus tarafından fethedildi. Ada 1861'de İtalya Krallığı'na katıldığında, yerel kültür (ve yemek) geçmişinden o kadar büyük ölçüde etkilenmişti ki, her zaman öne çıkacaktı.

Bugün Sicilya, İtalya'nın en popüler turistik yerlerinden biridir ve insanların her yıl geri gelmesini sağlayan besindir. Manzarayı içinize çekmek ve Avrupa'nın en iyi yemeklerinden bazılarını yemek - sevilmeyen şey nedir? Gelmişken yerel mutfağın gerçek tadına varmak için hangi yemekleri denemeniz gerektiğini merak ediyorsanız, aşağıda sıralananları not edin ve güneşte sırılsıklam, lezzet dolu, tarih kokan bir yemeğin tadını çıkarmaya hazırlanın. tatil.


Ve iş o klasik yemekleri evde yeniden yaratmak söz konusu olduğunda, sandığınız kadar zor değil. İtalya'nın en ünlü yemeklerinin çoğu aslında kendi başınıza pişirmek için süper kolay, bu yüzden yeni başlayan aşçıların bile yapabileceği en sevdiğimiz 14 tarifimizi topladık - sorunsuz carbonara'dan etkileyici ama basit arancini'ye.

Tariflerin bir notu: Bu tariflerin hepsi kökenlerine uygun değil - çoğu İtalyan klasiklerinin basit yorumları ama yine de lezzetli!


Negroni'nin daha az yoğun bir versiyonu olan cin, köpüklü su ile değiştirilir.

Yapmak istediğiniz tarifler. İşe yarayan pişirme tavsiyesi. Güvendiğiniz restoran önerileri.

© 2021 Condé Nast. Her hakkı saklıdır. Bu sitenin kullanımı, Kullanıcı Sözleşmemizin ve Gizlilik Politikamızın ve Çerez Bildirimimizin ve California Gizlilik Haklarınızın kabul edildiği anlamına gelir. Afiyet olsun perakendecilerle olan İştirak Ortaklıklarımızın bir parçası olarak sitemiz üzerinden satın alınan ürünlerden satışların bir kısmını kazanabilir. Bu sitedeki materyaller, Condé Nast'in önceden yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka bir şekilde kullanılamaz. Reklam Seçenekleri


İtalya Geleneksel Yemeklerinin Tarihi

İtalya yemekleri bir Akdeniz mutfağı olarak kabul edilir ve antik çağlardan beri İtalyan yarımadasında geliştirilen benzersiz pişirme teknikleri ve birinci sınıf malzemeler ve tariflerden oluşur. Daha sonra İtalyan göçmenlerle dünyaya yayıldı.

Amerika kıtasının kolonizasyonu sırasında, şeker pancarının yanı sıra domates, patates, mısır, kırmızı biber gibi geleneksel İtalyan yemeklerinde önemli bir değişiklik oldu. Geleneksel İtalya yemekleri, özellikle ülkenin güneyi ve kuzeyi arasındaki bölgesel çeşitliliği ile ünlüdür. Bu, bol miktarda lezzet sunar - hatta dünyanın en ünlü ve kopyalanan mutfağı olduğu söylenir. İtalyan mutfağı, Amerikan mutfağı da dahil olmak üzere dünya çapında birçok mutfağı etkilemiştir.

Geleneksel İtalya yemeklerinin uzun bir süre boyunca geliştiği söylenir. Bugün bildiğimiz İtalyan ülkesi 19. yüzyıla kadar birleşik olmasa da, mutfağı MÖ 4. yüzyıla kadar izlenebilir. Bu dönemde yemek çok önemliydi ve bu, MÖ 1. yüzyıla tarihlenen bir yemek kitabı olan Apicius tarafından kanıtlanabilir.

İtalya'da yemek çeşitliliğinin artması Roma İmparatorluğu'nun sona ermesinden sonra başlamış ve her eyalet ve şehir yeni gelenek ve kimlikleri benimsemeye başlamıştır. Sonuç olarak, her bölge benzersiz pişirme yöntemleri, malzemeler ve tarifler sergilemeye başladı. Kuzey İtalya Toskana bifteği ile geldi ve marşlarda siyah yer mantarı meşhurdu. Güney İtalya, mozzarella ve provolon peynirleri ile ortaya çıktı ve çekici narenciye meyveleri de vardı.

Ayrıca yöreye göre ekmek ve makarna çeşitlerinin yanı sıra pişirme tarzları da farklılık gösteriyordu. Kuzey İtalya yumuşak yumurtalı erişte kullanmayı tercih ederken, ülkenin güney kısmı haşlanmış spagettiyi kucakladı. Bologna tortellini ile tanınır Napoli pizzaları ile ünlüdür, Milano ise risotto ile ünlüdür.


Zeppole veya Napoliten Graffe için geleneksel tarif

İçindekiler:

3 1/3 su bardağı İtalyan 00 unu
9 oz patates
1/3 su bardağı süt
1/4 su bardağı şeker
1/4 su bardağı tereyağı
2 1/2 yemek kaşığı bira mayası
3 yumurta
bir limonun kabuğu
kızartmalık yağ
Tuz

Patatesleri soyun, haşlayın ve çatal yardımıyla ezin. Mayayı oda sıcaklığında sütün içinde eritin. Yumurtaları şeker, yumuşatılmış tereyağı, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ile çırpın. Süt ve mayayı karışıma ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Patates püresini ve unu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Yaklaşık bir inç kalınlığında silindirler oluşturarak çörekleri oluşturun, ardından uçları bir çörek şekli alacak şekilde birleştirin. Donutları yapışmamaları için hafifçe unlanmış yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 2 saat dinlendirin.

Bol yağ ile büyük bir tavada bir seferde birkaç zeppole kızartın: her bir tarafı sadece birkaç dakika sürer ve altın rengi kahverengi olduğunda çıkarılmalıdır. Unutmayın, kızartma yağını sık sık değiştirmek önemlidir ve zeppole tencerenin dibine batmamalı, su üstünde kalmalıdır.

Kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın, ardından tamamen kaplayacak şekilde toz şekere (veya pudra şekerine) daldırın. İsterseniz ekstra lezzet için şekere biraz tarçın da ekleyebilirsiniz. Hemen servis yapın.


Doyurucu Bir Aile Tarzı Yemek İçin En İyi 70 İtalyan Yemeği Tarifi

İster seçici ister gerçek bir yemek meraklısı olun, her tür yemek yiyene uygun bir mutfak vardır: İtalyan! Bolca makarna, zengin tavuk yemekleri ve mdashan İtalyan yemeği, her türlü toplantı için mükemmel bir seçimdir. Devam edin ve birçok İtalyan-Amerikan hanesinde olduğu gibi doyurucu bir Pazar akşam yemeği için bu lezzetli aile tarzı İtalyan yemeği fikirlerini bir araya getirin. Büyük bir kase makarna, biraz tereyağlı sarımsaklı ekmek ve bir kadeh şarabın tadını çıkarmak için her türlü bahaneyi alacağız!

İster büyük bir toplantıya ev sahipliği yapıyor olun, ister yoğun bir hafta gecesi için basit akşam yemeği fikirleri buluyor olun, bu tarifler tam da ihtiyacınız olan şey. Karışımda sonsuz makarna yemekleri varken, özellikle makarnaya aşığız. makarna ai quattro formaggi Bu,&mdash tahmin ettiniz&mdashdört farklı peynir gerektirir. Ree Drummond'un "Şimdiye Kadarki En İyi Lazanya" da en iyi yarışmacı! Makarna kursunun ötesinde, klasik tavuk piccata tarifi veya diğer lezzetli tavuk yemeklerinden herhangi birinde şansınızı denemenizi öneririz. Ve elbette, başlamak için bazı lezzetli mezeler olmadan hiçbir İtalyan ziyafeti tamamlanmayacaktır. Belki ızgara prosciutto sarılı kavun adınızı çağırıyor?

Kendiniz deneyebileceğiniz tüm harika İtalyan yemeği fikirlerine aşağıdan göz atın. Onlar basit ve çok tatmin edici.


İtalya'nın Bazı Moda Ailelerinden Değerli Tarifler

Çoğunlukla evde yemek yemeye devam ettiğimiz için, bu ünlü tasarımcılar yaz sonundan mutfak ilhamı sunuyor.

Evde bir yaz yemeğinin tadını çıkarmaktan daha iyi bir şey olamaz: Uzun bir öğle yemeğini uzun masalarda birlikte atılmış salatalar ve bol soğuk şarapla geçirmek, sahilde geçen uzun bir günün ardından günbatımında mısır ve sosisli sandviç ızgara yapmak, bir masanın etrafında toplanmak. yıldızların altında ıstakozları kır. Şu anda, çoğumuz günde birkaç kez yemek pişiriyor ve neredeyse her öğün için ailemizle birlikte oturuyoruz - gümüş bir astar (genellikle) - ve son köpek günlerinin tadını çıkarırken, umutsuzca ilhama ihtiyaç duyuyoruz. Bu amaçla, geçtiğimiz baharda T's Culture sayısında yer alan aile işletmesi İtalyan hanedanları hakkındaki hikayemiz için poz veren bazı moda tasarımcılarından sevdiklerine yemek yapmayı sevdikleri bir tarifi paylaşmalarını istedik. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bu hafif, mevsimlik yemeklerin çoğu, tüm mor-kırmızı ihtişamıyla Ağustos domatesleri gibi yazın taç mücevherlerinden yararlanmanıza izin verecektir. Buon iştah açıcı!

Brunello Cucinelli'nin Panzanella'sı

“İtalya'da gelenek duygusu çok güçlü. Asil olduğunu düşündüğüm bu bağlamda, pişirme tarzımız ortaya çıktı: hiçbir şeyin boşa gitmediği en basit malzemeleri kullanmak ve bir önceki günden kalan artıkları yeniden kullanmak. Ve en lezzetli yemeklerin ortaya çıkmasına neden olan tam da bu gelenektir. Yemekler hep birlikte yenir, herkes sofraya oturur, ailenin sembolü, toplumun tohumudur.” - Brunello Cucinelli, Brunello Cucinelli'nin kreatif direktörü ve CEO'su


Videoyu izle: Talianska fazuľová polievka - Najjednoduchší recept na vynikajúce talianske jedlo (Ağustos 2022).